蔬菜配送公司的運作流程可以分為以下幾個步驟：采購與庫存管理。首先，公司需要從農(nóng)民、合作社或農(nóng)場等源頭進行大宗商品采買。其次，為了保證供應鏈的連續(xù)性及減少成本支出，企業(yè)需要對各類蔬果進行有效倉儲和物流調(diào)度。這包括了對倉庫溫度的控制（保鮮倉需保持在5-8℃低溫），并定期對貨物進行檢查和質量把關。同時，為了確保新鮮度，一般采用恒溫冷藏車運輸以確保產(chǎn)品質量安全到達目的地。在這個過程中，也需要根據(jù)訂單情況靈活調(diào)整生產(chǎn)計劃并進行緊急補貨以應對突發(fā)狀況。此外，在完成一次銷售周期后還需要計算出該次購銷的成本價格總額以及盈虧平衡點及其它數(shù)據(jù)信息以便于為下次經(jīng)營決策提供重要依據(jù)。這些工作都需要精細的管理和高超的技術支持才能做到最好。