廣州廚房滅四害（蚊、蠅、鼠、蟑螂）有著嚴(yán)格的特殊要求，這些要求旨在確保食品安全和公共衛(wèi)生。以下是一些關(guān)鍵要點(diǎn)：1.蚊蟲控制：廚房內(nèi)需保持環(huán)境整潔無積水，以防蚊子孳生；同時(shí)安裝紗窗或防蟲網(wǎng)以防止外部飛入。定期檢查和清理可能隱藏幼蟲的容器和水源是關(guān)鍵措施之一。2.蒼蠅防治：《廣東省食品安全條例》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等規(guī)定明確指出飲食業(yè)需實(shí)現(xiàn)零蒼蠅目標(biāo)。這要求在食品加工區(qū)域嚴(yán)格實(shí)施?錮碭衾牒突Х樂未朧┫嘟岷系牟唄?，瓤r褂謎巢妒繳背嫻萍?jí)螖攸陷阱等工緡银忻{蹲講⒓詞貝矸⑾值某沙婕捌瀆亞?。此外粍庤紤n課郎芾砑跎倮┞妒奔湟越檔臀取?/p>-無明顯可見成蠅活動(dòng)；-定期清潔和維護(hù)?璞?設(shè)施防止成為潛在棲息地點(diǎn)（比如垃圾桶周圍）；3.老鼠防控:對于餐飲場所來說徹底杜絕老鼠入侵至關(guān)重要因?yàn)樗鼈儠?huì)污染食物傳播疾病給顧客健康帶來巨大威脅因此必須做到以下幾點(diǎn):定期檢查下水道口設(shè)置金屬網(wǎng)格阻擋進(jìn)入;使用電子超聲波驅(qū)趕器結(jié)合化學(xué)藥劑布放方式進(jìn)行有效預(yù)防和控制，教育員工識(shí)別并及時(shí)報(bào)告任何可疑跡象以便迅速采取行動(dòng)解決問題。，例如每百平米范圍內(nèi)布置足夠數(shù)量且位置合理的監(jiān)控站)。4.蟑螂消除策略:由于其強(qiáng)大的繁殖能力和生存能力使得廚房里常常能見到它們的身影為此需要采取綜合手段來對付它們包括但不限于:在櫥柜縫隙處涂抹專用殺蟲劑或使用生物制劑干擾生命周期;安裝門縫密封條減少侵入路徑可能性，夜間關(guān)閉所有不必要開口并使用紫外線照射輔助檢測隱匿個(gè)體等等方法來實(shí)現(xiàn)有效遏制增長。