板栗真空包裝袋的材料選擇與包裝時(shí)機(jī) 一、材料選擇 板栗真空包裝袋需具備高阻隔性、耐穿刺性和防潮性，以延長保質(zhì)期并保持風(fēng)味。常用材料包括： 1. PET/PE復(fù)合膜 - 外層為聚酯（PET），提供優(yōu)異的耐磨性和印刷適性；內(nèi)層聚乙烯（PE）具有熱封性。 - ，但阻隔性中等，適合短期儲存（3-6個(gè)月）。 2. PA/PE復(fù)合膜（尼龍/聚乙烯） - 尼龍（PA）阻氧性強(qiáng)，PE層增強(qiáng)熱封和防潮性能。 - 抗穿刺性突出，適合含硬殼的板栗，保質(zhì)期可達(dá)8-12個(gè)月。 3. 鋁箔復(fù)合膜 - 鋁箔層隔絕氧氣、水蒸氣及光線，防氧化效果。 - 成本較高，多用于或出口產(chǎn)品，保質(zhì)期可超1年。 4. EVOH高阻隔膜 - 乙烯-乙烯醇共聚物（EVOH）提供極低透氧率，適合長期保鮮。 - 常與PE或PP復(fù)合，需避免高濕度環(huán)境。 選用建議：普通包裝可選PA/PE；長保質(zhì)期需求推薦鋁箔或EVOH復(fù)合膜。 二、包裝時(shí)機(jī) 真空包裝需結(jié)合板栗采收后處理流程，關(guān)鍵步驟包括： 1. 采收后預(yù)處理（24小時(shí)內(nèi)） - 板栗采收后易失水霉變，需迅速去殼、分揀，剔除破損果。 - 清洗后浸泡于護(hù)色劑（如0.5%檸檬酸溶液）10分鐘，防止褐變。 2. 預(yù)冷與滅蟲處理（預(yù)處理后2小時(shí)內(nèi)） - 板栗呼吸作用旺盛，需預(yù)冷至5-8℃抑制代謝。 - 采用低溫熏蒸（如）或輻照滅殺象甲蟲卵。 3. 真空包裝階段（滅菌后立即進(jìn)行） - 滅菌后的板栗需在無菌車間快速裝袋，抽真空至-0.09MPa以下。 - 熱封溫度根據(jù)材料調(diào)整（如PE層需130-150℃），確保密封性。 4. 二次殺菌與儲存 - 包裝后需進(jìn)行巴氏殺菌（85℃, 10分鐘）或微波殺菌，滅活殘留微生物。 - 成品儲存于陰涼干燥環(huán)境，溫度≤25℃，濕度≤60%。 注意事項(xiàng)：避免雨季包裝，濕度超70%易導(dǎo)致封口不良；冬季需預(yù)熱包裝機(jī)防止材料脆裂。 三、總結(jié) 合理選擇PA/PE或鋁箔復(fù)合膜，配合采收后12小時(shí)內(nèi)完成預(yù)處理與真空封裝，可實(shí)現(xiàn)板栗8-12個(gè)月保鮮，損耗率可降低至5%以下。