*零干擾生產(chǎn)：所有消殺作業(yè)嚴(yán)格避開(kāi)廚師備餐、烹飪、供餐及清潔時(shí)段（通常為上午5:00-9:00，上午10:30-13:30，下午16:00-19:00），確保廚師正常工作不受任何影響。

*食品安全至上：所有藥劑、器械的布置與管理均嚴(yán)格遵守食品安全規(guī)范，嚴(yán)防任何污染風(fēng)險(xiǎn)。

*精準(zhǔn)高效：利用非生產(chǎn)時(shí)段進(jìn)行高針對(duì)性作業(yè)，最大化滅效。

具體實(shí)施步驟

1.前期勘察（非生產(chǎn)時(shí)段）：

*在食堂收市后（如晚上20:00后）或開(kāi)市前（如凌晨4:00前）進(jìn)行首次全面勘察。

*重點(diǎn)檢查：倉(cāng)庫(kù)、干貨存儲(chǔ)區(qū)、垃圾房（含外部）、灶臺(tái)下、管線穿墻孔洞、吊頂夾層、設(shè)備底部、排水溝渠等鼠類潛在活動(dòng)路徑與棲息點(diǎn)。

*識(shí)別鼠跡（糞便、咬痕、足跡、油跡、鼠道）、確定主要入侵源頭及活動(dòng)熱點(diǎn)區(qū)域。

2.物理防治為主（非生產(chǎn)時(shí)段）：

*粘鼠板：在勘察確認(rèn)的鼠道、墻角、設(shè)備下方、倉(cāng)庫(kù)貨架底層等非廚師操作區(qū)及非食品直接接觸區(qū)，大量布放強(qiáng)力粘鼠板。放置位置隱蔽且安全，避免人員意外踩踏。重點(diǎn)布控區(qū)域：倉(cāng)庫(kù)入口、后門內(nèi)側(cè)、垃圾房?jī)?nèi)外通道。

*捕鼠籠：在粘鼠板效果受限或需要捕捉活鼠確認(rèn)種類的區(qū)域（如外部入侵點(diǎn)附近），放置誘餌（如花生醬、新鮮水果塊）的捕鼠籠。

*封堵：對(duì)勘察發(fā)現(xiàn)的管線孔洞、墻體縫隙（尤其與外界/垃圾房連接處）使用防火發(fā)泡膠、鋼絲球、水泥等進(jìn)行徹底封堵，切斷入侵通道。此工作通常在收市后或周末進(jìn)行。

3.化學(xué)防治（謹(jǐn)慎使用，非生產(chǎn)時(shí)段）：

*固定誘餌站（首選）：僅在食堂外圍（如垃圾房外墻根、非食品通道墻角）以及內(nèi)部絕對(duì)安全且封閉的區(qū)域（如獨(dú)立配電間、遠(yuǎn)離食品的管道井內(nèi)），安裝固定式抗干擾鼠餌站。

*藥劑選擇：使用第二代抗凝血滅鼠劑蠟塊/蠟丸，固定于餌站內(nèi)，防止拖拽。

*嚴(yán)格管理：餌站上鎖、固定、顯著標(biāo)識(shí)“鼠藥有毒”。每日由瑞克專業(yè)人員（在非操作時(shí)段）檢查取食情況并補(bǔ)充/更換餌料。嚴(yán)禁在食品加工區(qū)、備餐區(qū)、用餐區(qū)、開(kāi)放式倉(cāng)庫(kù)內(nèi)部布放任何鼠藥。

4.環(huán)境治理（持續(xù)協(xié)作）：

*與食堂管理方緊密合作，強(qiáng)調(diào)“垃圾管理”是關(guān)鍵：確保垃圾袋裝化、加蓋、日產(chǎn)日清，垃圾房地面、墻面清潔無(wú)殘?jiān)?，垃圾桶定期清洗消毒?/p>

*保持倉(cāng)庫(kù)物品離墻離地存放，食品密封保存。

*及時(shí)清理地面、設(shè)備下的食物殘?jiān)⒎e水。

作業(yè)時(shí)段安排

*主要作業(yè)窗口：夜間收市后（21:00-凌晨4:00）及清晨開(kāi)市前（4:00-5:00）。

*檢查維護(hù)：每日在非高峰時(shí)段（如上午9:30-10:30，下午14:00-16:00之間）由專業(yè)人員快速進(jìn)入，檢查粘鼠板、捕鼠籠、餌站狀況，處理捕獲鼠只，補(bǔ)充/更換耗材。此過(guò)程高效快速，避開(kāi)廚師集中工作時(shí)段。

安全與溝通

*所有作業(yè)區(qū)域在施工后（尤其使用粘板/鼠籠后）由瑞克人員徹底清潔消毒。

*布放器械/餌站位置清晰告知食堂管理方，并在附近張貼警示標(biāo)識(shí)。

*建立溝通機(jī)制，及時(shí)反饋情況并調(diào)整策略。