南沙區(qū)食品廠滅四害消殺與冷鏈環(huán)境防治要點(diǎn)

南沙區(qū)濕熱環(huán)境為食品廠“四害”（鼠、蟑、蠅、蚊）滋生提供了溫床，尤其在冷鏈區(qū)域，低溫、潮濕、設(shè)備密集構(gòu)成特殊挑戰(zhàn)。有效防治需精準(zhǔn)施策：

一、冷鏈特殊環(huán)境攻堅(jiān)

* 低溫適配藥劑： 選用專為低溫研發(fā)的殺蟲劑、殺鼠劑，確保在冷藏（0-4°C）、冷凍（-18°C以下）環(huán)境中保持化學(xué)穩(wěn)定性與生物活性。避免常規(guī)藥劑因低溫失效或結(jié)晶。

* 縫隙與設(shè)備防護(hù)： 冷鏈設(shè)備管線復(fù)雜，縫隙多，成為害蟲藏匿通道。重點(diǎn)檢查并密封庫門、穿墻管線、設(shè)備底座等縫隙，使用細(xì)目不銹鋼網(wǎng)。處理時(shí)務(wù)必?cái)嚯?，?yán)防藥劑接觸食品及包裝，優(yōu)先使用物理器械（粘板、誘捕器）。

* 冷凝水管理： 定期疏通排水，清除地面積水，破壞蚊蠅孳生條件。檢查并修復(fù)導(dǎo)致異常冷凝的保溫層破損，減少潮濕源。

* 消毒協(xié)同： 選擇低溫下高效的食品級(jí)消毒劑（如過氧化物類），對(duì)貨架、地面、門把手高頻接觸面定期消毒，抑制微生物滋生。

二、全域滅四害核心措施

* 防鼠為先： 強(qiáng)化建筑防線，安裝高標(biāo)準(zhǔn)擋鼠板（≥60cm）、修補(bǔ)孔洞（≤0.6cm），倉庫門縫隙≤0.6cm。內(nèi)部布設(shè)抗干擾鼠餌站、電子捕鼠器，結(jié)合熱成像定期檢查追蹤。

* 蟑螂深度治理： 以環(huán)境治理為本，減少食物殘?jiān)⒎e水。在加工區(qū)、更衣室、管道井精準(zhǔn)布放膠餌（非顆粒劑），定期更換?？p隙處使用滯留噴灑。

* 飛蟲系統(tǒng)防控： 安裝風(fēng)幕機(jī)、軟簾、紗網(wǎng)，物理隔絕。垃圾房密閉管理、日產(chǎn)日清。定期清理排水溝、地漏，消除孳生地。室內(nèi)輔以粘捕式滅蠅燈（避食品暴露區(qū)）。

三、持續(xù)管理基石

* 監(jiān)測(cè)與溯源： 建立蟲害密度動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)，分析趨勢(shì)，精準(zhǔn)溯源。

* 全員培訓(xùn)： 提升員工蟲害識(shí)別、報(bào)告及衛(wèi)生保持能力。

* 專業(yè)外包： 與具備食品廠及冷鏈消殺經(jīng)驗(yàn)的服務(wù)商深度合作，制定個(gè)性化方案。

南沙區(qū)食品廠需融合冷鏈特性防治與全域四害管理，構(gòu)建嚴(yán)密的“環(huán)境防御+精準(zhǔn)殺滅+持續(xù)監(jiān)測(cè)”體系，筑牢食品安全防線。