甘油脂，特別是甘油三酯，長久以來是食品、化妝品及工業(yè)潤滑領(lǐng)域的核心原料。然而，隨著綠色化學(xué)與生物技術(shù)的飛速發(fā)展，這一傳統(tǒng)分子正展現(xiàn)出令人矚目的新潛力，不斷開辟高附加值應(yīng)用新天地：

1.生物燃料與綠色化學(xué)品：

*先進(jìn)生物柴油：廢棄油脂或非食用植物油精煉得到的甘油三酯，通過酯交換反應(yīng)可高效轉(zhuǎn)化為脂肪酸甲酯（生物柴油），是化石柴油的重要可再生替代品。群林化工等企業(yè)正積極優(yōu)化工藝，提升轉(zhuǎn)化效率與油品質(zhì)量。

*生物基平臺分子：甘油（甘油脂水解產(chǎn)物）是關(guān)鍵的生物煉制平臺化合物。通過生物或化學(xué)催化，可轉(zhuǎn)化為高價值的1,3-丙二醇（用于高性能聚酯PTT纖維）、環(huán)氧氯丙烷（綠色合成環(huán)氧樹脂的關(guān)鍵單體）、乳酸（生物可降解塑料PLA原料）等，逐步替代石油基路線，減少碳排放。

2.功能性食品與醫(yī)藥：

*結(jié)構(gòu)脂質(zhì)(SLs)：利用酶法改性技術(shù)，精準(zhǔn)設(shè)計甘油三酯分子結(jié)構(gòu)，如中長鏈甘油三酯(MLCT)，可優(yōu)化脂肪代謝，提供快速能量同時減少體內(nèi)脂肪積累，應(yīng)用于體重管理、運(yùn)動營養(yǎng)品及特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品。

*藥物遞送載體：基于甘油三酯的脂質(zhì)納米粒(如固體脂質(zhì)納米粒SLN、納米結(jié)構(gòu)脂質(zhì)載體NLC)和脂質(zhì)體，因其生物相容性好、可提高難溶性藥物溶解度和生物利用度、實(shí)現(xiàn)靶向緩釋等優(yōu)勢，在新藥研發(fā)與高端制劑領(lǐng)域備受矚目。

3.高性能生物基材料：

*生物基表面活性劑：脂肪酸單甘酯、聚甘油酯等衍生物，因其優(yōu)異的乳化、分散、增溶性能及生物可降解性，在高端日化、農(nóng)用助劑、環(huán)保清洗劑等領(lǐng)域替代傳統(tǒng)石化基產(chǎn)品。

*聚合物單體與添加劑：甘油可作為合成生物基聚氨酯、聚酯、環(huán)氧樹脂的多元醇組分。脂肪酸衍生物可用作塑料增塑劑、潤滑劑、穩(wěn)定劑等，賦予材料更優(yōu)性能和綠色屬性。