天河區(qū)餐廳殺蟲滅鼠關鍵：守護舌尖安全的核心防線

對于餐廳，鼠類啃咬包裝、蟑螂爬過食材，絕非僅僅是感官不適。它們攜帶沙門氏菌、寄生蟲等病原體，是食品污染與食源性疾病的直接推手。一次蟲鼠曝光，足以摧毀苦心經(jīng)營的聲譽，招致顧客流失與監(jiān)管重罰。食品安全，從根源上杜絕蟲鼠侵擾開始。

防，遠勝于亡羊補牢！

* 物理隔絕： 徹底封堵門窗縫隙、管線穿墻孔洞，通風口加裝細密網(wǎng)罩（孔徑≤6mm），讓鼠類蟑螂無隙可乘。

* 垃圾管理： 廚余垃圾日產(chǎn)日清，使用密閉容器存放，垃圾桶遠離后門及食品加工區(qū)，切斷其食物來源。

* 貨物檢查： 所有進貨食材、包裝材料入庫前嚴格檢查，杜絕外部蟲鼠隨貨潛入。

* 環(huán)境整潔： 保持后廚、倉庫、就餐區(qū)無食物殘渣、無積水，定期深度清潔，消除孳生環(huán)境。

專業(yè)消殺，精準高效

* 科學布控： 在蟲鼠活動路徑（墻角、管線、貨架底）設置粘鼠板、捕鼠夾（非食品區(qū)），或固定式毒餌站（需專業(yè)管理，確保安全）。

* 藥劑規(guī)范： 針對蟑螂、蒼蠅等，選用符合食品安全場所要求的低毒、靶向性藥劑，由專業(yè)人員精準施藥，嚴防污染食品及接觸面。

* 源頭治理： 重點檢查并處理排水溝、地漏、潮濕角落等孳生地，標本兼治。

長效機制，保障持續(xù)安全

* 定期巡查： 每日閉店后巡查蟲鼠蹤跡（糞便、咬痕、活體）。

* 專業(yè)合作： 與持證有害生物防治公司簽訂定期服務協(xié)議，進行專業(yè)監(jiān)測、評估與處理。

* 全員培訓： 員工掌握基礎防制知識、衛(wèi)生規(guī)范及問題上報流程。

* 完整記錄： 詳細記錄每次消殺時間、區(qū)域、方法、發(fā)現(xiàn)情況及處理結果，滿足監(jiān)管要求并追溯改進。

蟲鼠防治絕非“一次性工程”，而是守護食品安全與餐廳信譽的持續(xù)投入。唯有將預防置于首位，依托專業(yè)力量，并建立嚴謹?shù)膬?nèi)部管理機制，才能為顧客筑起堅實的健康防線，讓每一份端出的餐品，都承載著安心與信任。