不銹鋼隔油器工作原理：重力沉降，油水分離更徹底

不銹鋼隔油器是餐飲后廚、食品加工廠等場所處理含油廢水的關(guān)鍵設(shè)備，其核心在于巧妙利用重力沉降原理，實(shí)現(xiàn)油、水、渣的自然高效分離，尤其以重力分離效果最為徹底。其工作流程清晰而高效：

1. 廢水進(jìn)入與初步沉降： 含油廢水首先流入設(shè)備進(jìn)水區(qū)。水流速度在此區(qū)域被刻意減緩（通常通過擋板或特定結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)），為后續(xù)重力分離創(chuàng)造平靜環(huán)境。較重的食物殘?jiān)?、固體顆粒（SS）率先在重力作用下自然沉降，聚集于設(shè)備底部的泥斗中，實(shí)現(xiàn)初步固液分離。

2. 核心重力分離區(qū)： 經(jīng)過初步沉降的廢水，流入關(guān)鍵的重力分離區(qū)（通常為平流式或斜板式結(jié)構(gòu)）。這是油水分離的核心環(huán)節(jié)：

* 油水密度差驅(qū)動(dòng)分離： 油脂（動(dòng)植物油）密度顯著小于水。在相對(duì)平靜的分離區(qū)內(nèi)，失去動(dòng)能的小油滴在重力與浮力的共同作用下，克服水的阻力，緩慢而持續(xù)地向上浮升。

* 油珠聚結(jié)與上浮： 上浮過程中，微小油滴相互碰撞、聚結(jié)融合，形成更大的油珠，大大加快了上浮速度（遵循斯托克斯定律）。最終，油脂匯聚到水面上層，形成連續(xù)的油層。

* 清水層形成： 與此同時(shí)，密度較大的水則自然沉降，在分離區(qū)下部形成相對(duì)清澈的水層。

3. 油層攔截與收集： 設(shè)備頂部安裝有可調(diào)節(jié)的集油管或刮油裝置。浮升至液面的油脂被精準(zhǔn)地?cái)r截、導(dǎo)向集油槽內(nèi)，便于定期清理回收。斜板（管）設(shè)計(jì)（若采用）通過增加有效沉降面積和縮短油滴上浮距離，顯著提升分離效率和處理能力。

4. 清水排放： 經(jīng)過充分重力分離后的下層清水，其含油量已大幅降低（通?？山抵痢?00mg/L，符合排放或提升標(biāo)準(zhǔn)）。清水通過位于分離區(qū)末端的出水堰或清水排放口，穩(wěn)定地排出設(shè)備。

為何重力隔油更徹底？

* 自然物理過程： 重力沉降完全依賴油、水、渣自身的物理屬性（密度差），無需添加化學(xué)藥劑，避免了二次污染風(fēng)險(xiǎn)，分離過程純粹自然。

* 充分分離時(shí)間： 設(shè)計(jì)合理的停留時(shí)間（通常1-2小時(shí)），確保微小油滴有足夠時(shí)間上浮聚結(jié)，分離更充分，尤其對(duì)乳化程度不高的浮油效果極佳。

* 高效攔截結(jié)構(gòu)： 集油管/堰的設(shè)計(jì)能精準(zhǔn)捕獲已分離的浮油，防止其隨水流走。

不銹鋼材質(zhì)的優(yōu)勢(shì)：

除了重力分離的核心原理，不銹鋼材質(zhì)（常用304/316）提供了卓越的耐腐蝕性（抵御油脂、洗滌劑、鹽分侵蝕）、高強(qiáng)度、易清潔性及長久使用壽命，確保設(shè)備在嚴(yán)苛的含油廢水環(huán)境中穩(wěn)定、衛(wèi)生、高效運(yùn)行，維護(hù)簡便。

總結(jié)： 不銹鋼隔油器通過精心設(shè)計(jì)的結(jié)構(gòu)和流態(tài)控制，最大化利用重力沉降這一自然物理力量，使油、水、渣在密度差作用下分層分離。這種純物理過程無需額外能耗，分離徹底、運(yùn)行穩(wěn)定、維護(hù)方便，是高效處理含油廢水的可靠選擇。定期清理積油和沉渣是保證其持續(xù)高效分離效果的關(guān)鍵。