

廣州荔灣區(qū)酒店酒吧滅蟑:酒水儲存區(qū)防護(hù)技巧
酒吧酒水儲存區(qū)因食物殘渣、潮濕環(huán)境及密集貨架,極易成為蟑螂孳生地。為確保衛(wèi)生安全,需采取綜合防護(hù)措施:
一、環(huán)境管理
1. 嚴(yán)格清潔:每日營業(yè)后徹底擦拭吧臺、酒架、地面,清除酒漬、糖分殘留;定期搬離酒水,深度清潔貨架底部、角落。
2. 密封儲存:開封酒水使用密封罐分裝;袋裝零食、水果轉(zhuǎn)移至帶蓋食品箱;垃圾桶加蓋并日產(chǎn)日清。
3. 管線維護(hù):檢修水管、下水道接口,杜絕滲漏;排水口加裝防蟲網(wǎng);空調(diào)管道縫隙封堵。
二、物理防護(hù)
1. 結(jié)構(gòu)改造:貨架離墻10cm以上,底部墊高便于清潔;墻面孔洞用發(fā)泡劑填補(bǔ);門縫加裝密封條。
2. 誘捕監(jiān)控:在墻角、貨架背面布放粘蟑板,每月更換并記錄數(shù)量,動態(tài)監(jiān)測蟲情。
三、化學(xué)處理
1. 精準(zhǔn)施藥:選用餌劑(如0.05%氟蟲腈)點施于貨架接縫、配電箱等隱蔽處,每點米粒大小,避免污染酒具。
2. 屏障防護(hù):沿墻基噴灑滯留型藥劑(如吡蟲啉),形成防護(hù)帶。操作時需移開酒水,施藥后通風(fēng)2小時。
四、流程管控
1. 進(jìn)貨查驗:入庫酒水開箱檢查,發(fā)現(xiàn)蟲害立即退貨;紙箱不進(jìn)儲存區(qū)。
2. 員工培訓(xùn):教授蟑螂識別、清潔要點及藥劑使用方法,建立蟲害報告制度。
五、應(yīng)急響應(yīng)
發(fā)現(xiàn)活體蟑螂時,立即使用速殺氣霧劑(如氯菊酯)點噴,隨后查找孳生源并處置。每季度聘請專業(yè)消殺公司進(jìn)行熱煙霧處理,清除隱蔽蟲卵。
特別提示:廣州地區(qū)需重點關(guān)注雨季濕度控制,建議配備除濕機(jī)將濕度控制在60%以下。通過環(huán)境治理為主、藥劑為輔的策略,可長效維持酒水區(qū)無蟑環(huán)境。
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