餐飲污水處理設(shè)備主要分為預(yù)處理設(shè)備和深度處理設(shè)備兩大類。

預(yù)處理設(shè)備的目的是對污水進行初步凈化，去除其中的懸浮物、油脂等大顆粒雜質(zhì)和污染物以減輕后續(xù)處理的負擔(dān)和壓力。常見的餐飲業(yè)污水預(yù)處理包括隔油池（平流式、斜板式和旋流式）、格柵以及調(diào)節(jié)池等幾種類型：

* 隔油池是餐飲業(yè)最常用的裝置之一 ，其基于密度差異原理將上浮的油污通過集油管收集起來 。不同形式的隔離效果有所不同 ：如旋轉(zhuǎn)式的速度快但成本高 ；傾斜板式的效果好卻維護復(fù)雜；而水平流動型設(shè)計簡單成本低廉但需要較大空間且效率相對較低一些 。 * 格柵則用于攔截大塊固體廢棄物，分為人工清渣型和機械自動清除兩種形式——小型場所更適合手動清理以降低費用和維護復(fù)雜性 ; 而大型餐廳則需依賴機械化以提高效率和穩(wěn)定性 ,盡管初期投入及后期保養(yǎng)成本較高些.

* 調(diào)節(jié)水池的作用主要是平衡水量與改善水質(zhì)狀況以減少波動造成的沖擊影響 .它分為均量調(diào)控(專注于控制流量大小) 和 均質(zhì)調(diào)整 (著重于提高廢水均勻性 )兩類來適應(yīng)不同的需求場景 .......

經(jīng)過上述處理后,還需借助深度處理技術(shù)進一步消除有機物 、氮磷元素及其他殘留污染物質(zhì)以確保出水達到排放標(biāo)準(zhǔn) — 這主要包括活性污泥法利用微生物分解有機廢物; 生物膜法則憑借附著生長的菌群實施降解活動等等措施 ...