餐飲行業(yè)水油分離器合規(guī)要求：2026最新環(huán)保標準指南

為應對日益嚴格的環(huán)境保護要求，2026年餐飲行業(yè)水油分離器將執(zhí)行新標準，主要變化如下：

一、設備技術要求升級

1. 處理效率提升：油脂分離率從現(xiàn)行90%提高至≥95%，SS去除率要求≥85%

2. 材質規(guī)范：強制使用食品級不銹鋼（304/316L）或耐腐蝕復合材料

3. 智能監(jiān)控：新裝設備需配備運行狀態(tài)實時監(jiān)測及數(shù)據上傳功能

二、安裝運維新規(guī)

1. 預處理裝置：大中型餐飲企業(yè)必須配置兩級處理系統(tǒng)（隔渣+油水分離）

2. 運維記錄：建立電子化運維臺賬，保存期不少于3年

3. 清洗頻次：根據實際排水量動態(tài)調整，但每月至少徹底清洗消毒2次

三、監(jiān)管執(zhí)法強化

1. 在線監(jiān)測：重點商圈餐飲單位需接入市政排水監(jiān)管平臺

2. 取樣檢測：監(jiān)管部門將隨機抽取出水進行GB/T 31962-2015標準檢測

3. 連帶責任：物業(yè)單位對管轄區(qū)域內餐飲排水承擔管理責任

合規(guī)建議：

- 2025年底前完成設備升級改造

- 優(yōu)先選擇具備CCEP環(huán)保認證產品

- 建立“設備維保+水質檢測”雙檔案制度

- 與專業(yè)環(huán)保公司簽訂年度維護協(xié)議

未達標企業(yè)將面臨3-50萬元罰款，情節(jié)嚴重者可能被吊銷排水許可。建議餐飲經營者提前規(guī)劃改造預算，選擇符合《餐飲業(yè)油污水分離裝置技術規(guī)范》（CJ/T 295-2025）的設備供應商。

（注：具體執(zhí)行標準可能因地方政策調整，請以當?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境部門最新文件為準）