






中華美食能傲視也不是沒有原因的。如果要在所有中國人里面舉辦一個,看看哪種食品是很受歡迎的 ,油條無疑可以輕易拔得頭籌。
油條要做到外酥里軟,秋葉丹無鋁油條膨松劑供應(yīng)商,口感好,秋葉丹無鋁油條膨松劑價格,那么油條面團(tuán)里為關(guān)鍵的成分就是泡打粉,它起到發(fā)泡劑的作用,沒有發(fā)泡劑就不可能炸出蓬松酥脆的油條。現(xiàn)代一些大型連鎖快餐店開始使用不含鋁的泡打粉,消除大家的顧慮。
泡打粉是制作西式面點(diǎn)的常用材料,成分就是玉米淀粉、碳酸鈣、焦磷酸鈉,而焦磷酸鈉本身就是人體代謝產(chǎn)物之一,所以對于這種成分的泡打粉完全不必?fù)?dān)心。

無鋁油條和面手法介紹機(jī)械和面(立式和面機(jī))
將面粉、秋葉丹無鋁油條膨松劑、食用鹽等干原料先一起攪勻,再加水、油等濕原料,慢速2-3min,快速6-7min,將面團(tuán)和勻并稍微起筋即可,根據(jù)和面機(jī)轉(zhuǎn)速的不同,可適當(dāng)調(diào)整和面時間。
使用臥式和面機(jī),先正轉(zhuǎn)8-10min打成團(tuán),再手工揉至面團(tuán)光滑。
手工和面:將面粉、五豐無鋁油條膨松劑、食用鹽等干原料先一起攪勻,再加水、油等濕原料,手工和面至面團(tuán)均勻,靜置5-10min,秋葉丹無鋁油條膨松劑供貨商,再揉、揣、疊面,直到面團(tuán)光滑即可。

夏季秋葉丹無鋁油條膨松劑使用注意事項(xiàng)
由于夏季氣溫高時,往往會出現(xiàn)油條面團(tuán)變軟現(xiàn)象,所以要注意適當(dāng)降低秋葉丹無鋁油條膨松劑的使用量。
1、秋葉丹無鋁油條膨松劑,發(fā)面速度很快,特別是在冬季,和好面一般30分鐘就可以炸油條。而夏季氣溫偏高,如果不想讓面團(tuán)發(fā)的過快,可以換成五秋葉丹無鋁油條膨松劑。
2、冬季氣溫偏低,可以采用熱水(60-65度)和面,秋葉丹無鋁油條膨松劑,而夏季氣溫偏高,可以采用常溫水和面。
3、秋葉丹無鋁油條膨松劑冬季一般使用量為2%,夏季可以適當(dāng)降低使用,使用量可以為1.5%。
4、夏季氣溫偏高,往往面團(tuán)放置時間過長,會出現(xiàn)面團(tuán)稀軟,可采用“提面”解決稀軟問題,也可以采用添加五豐面粉強(qiáng)筋王解決面團(tuán)稀軟問題。


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