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億發(fā)食品（德州）有限公司
主營：復(fù)配膨松劑,改良劑,裹粉（脆炸粉,預(yù)拌粉）
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使用秋葉丹饅頭改良劑應(yīng)該注意的的問題包括：
1、手工操作過多，容易出現(xiàn)一些人為的失誤，比如原料錯投、漏投；
2、異物不好控制，生產(chǎn)現(xiàn)場如果疏于嚴(yán)格管理就很容易出現(xiàn)異物掉到改良劑的成品中；
3、現(xiàn)場衛(wèi)生不好控制，容易出現(xiàn)微生物超標(biāo)；
4、生產(chǎn)工人職業(yè)病潛在危險，眾所周知，秋葉丹饅頭改良劑作用，改良劑中很多物質(zhì)的粉塵對人體是有傷害的，如果生產(chǎn)條件得不到改善很容易造成工人出現(xiàn)職業(yè)??；
5、生產(chǎn)設(shè)備過于簡單，混合均勻度達(dá)不到要求，尤其對于那些在改良劑中占的比例較小的酶制劑，如果混合不均勻就會導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量波動，對自己公司品牌和客戶造成損失。
秋葉丹饅頭改良劑和泡打粉的作用是不同的。秋葉丹饅頭改良劑的作用主要是提高包子饅頭表皮的亮度，改善包子的組織結(jié)構(gòu)，防止包子的漏油，粘底有很好的改善作用。泡打粉則是主要起產(chǎn)氣作用，可以協(xié)助酵母產(chǎn)氣，彌補(bǔ)酵母產(chǎn)氣不足，使蒸出的包子饅頭體積更加飽滿。 兩者不能互相代替，秋葉丹饅頭改良劑生產(chǎn)廠家，互不影響，可以同時使用。
使用方法：秋葉丹饅頭改良劑和泡打粉是放到面粉里混合均勻，再按正常流程操作就可以了。
和面時添加秋葉丹饅頭改良劑，能有效增大饅頭的體積，明顯提高饅頭的白度和亮度，口感松軟，銅陵秋葉丹饅頭改良劑，淡淡的麥香味，讓饅頭不僅好吃，賣相也好！更重要的是，秋葉丹饅頭改良劑用量很少，一斤面粉1-3克，成本非常低。
饅頭表面不光滑處理方法
饅頭應(yīng)為表面光滑，秋葉丹饅頭改良劑廠家，無裂口、無裂紋、無氣泡、無明顯凹陷和凸疤。表面光滑與否對于商品饅頭的銷售影響很大。
常見的饅頭表面問題有：裂紋、裂口、起泡等。
饅頭裂紋多因?yàn)樾寻l(fā)濕度太低所致?？烧{(diào)節(jié)醒發(fā)濕度加以解決。
裂口可能是因?yàn)槊鎴F(tuán)水分過低、面團(tuán)pH過高、揉面不足且布面過多，坯醒發(fā)不足等因素所致。
起泡主要是因?yàn)槊鎴F(tuán)pH過低、揉面布面過多、醒發(fā)時濕度過大、醒發(fā)過度、蒸時氣壓過高等原因造成的。
也可添加山東五豐秋葉丹饅頭改良劑來改善這一問題，期待與您的合作，感謝您的支持。
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第10年
