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主營：復配膨松劑,改良劑,裹粉（脆炸粉,預拌粉）
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馬拉糕的做法
材料：紅糖85克、細砂糖36克、水286克、耐高糖酵母4克、木薯粉133克、中筋面粉200克、無鋁泡打粉4克、小蘇打1克、玉米油17克
1、將紅糖、細砂糖和水倒入鍋內(nèi)，小火邊加熱邊攪拌，直到紅糖和細砂糖完全融化后，無鋁害雙效泡打粉，即可熄火
2、煮好的糖水晾至余溫，無鋁害雙效泡打粉生產(chǎn)廠家，然后加入酵母，攪拌融化后，將木薯粉過篩到糖水碗內(nèi)，無鋁害雙效泡打粉價格，混合均勻
3、接著再把中筋面粉也過篩進來，繼續(xù)攪勻，混合好后，蓋上保鮮膜，室溫發(fā)酵至兩倍大。沒有保鮮膜用鍋蓋蓋上也可以
4、發(fā)酵到兩倍大后，往盆內(nèi)加入無鋁泡打粉、小蘇打和玉米油，充分攪勻，必須將開始發(fā)酵所產(chǎn)生的氣泡給全部攪破
5、將攪拌好的面糊倒入6寸圓形模具內(nèi)，然后冷水上鍋蒸，大火煮沸后轉中火蒸30分鐘即可
所需食材：面粉1000克，無鋁泡打粉15克，溫水480-500克，酵母8克
做法，1：先將酵母粉加入溫水攪勻，使酵母完全融化，靜置10分鐘。
2：將準備好的酵母水倒入面粉（面粉和無鋁泡打粉混合均勻）中，同時加入鹽，攪成絮狀，再揉成面團，反復揉搓一會，直至表面光滑。
3：蓋上保鮮膜，將其放在蒸鍋中，蒸鍋微微加熱，蓋上蓋子，靜等20分鐘，面團就會發(fā)酵至原來的2倍大。
4：取出醒好的面團，揉搓排氣，分割成小劑子，再揉搓一會，做成饅頭形狀，裝入蒸鍋二次醒發(fā)。
5：看見饅頭胚比之前的大一圈，就可以蒸了，差不多18-20分鐘就可以，關火后燜一會，以防遇冷回縮。
無鋁雙效泡打粉和面粉比例
我們通常吃的面點比如饅頭、包子、面包等都可以使用無鋁雙效泡打粉來增加蓬松度，讓食物的口感和味道都更佳，因為無鋁雙效泡打粉是一種快速的發(fā)酵劑，能夠令糧食制品快速發(fā)酵，比同類的酵母粉相比，泡打粉在實際使用時，更節(jié)省時間，而且發(fā)制出的面點也更加松軟。
無鋁雙效泡打粉的用法并不是很麻煩，先將需要使用的面粉放入盆中，然后按照0.5-3%的比例放入無鋁雙效泡打粉，加入清水，將泡打粉和面粉均勻地融合在一起，用手進行揉搓，直到揉成光滑的面團，這時候就需要一段時間讓它發(fā)酵了，可以蓋一塊濕布在面團上，靜置一段時間，看到面團中出現(xiàn)不少氣孔就是發(fā)酵好了，這時候就可以用來蒸、烘、烤、煎了。
溫馨提示：以上是關于無鋁害雙效泡打粉-億發(fā)食品生產(chǎn)廠家-無鋁害雙效泡打粉生產(chǎn)廠家的詳細介紹，產(chǎn)品由億發(fā)食品（德州）有限公司為您提供，如果您對億發(fā)食品（德州）有限公司產(chǎn)品信息感興趣可以聯(lián)系供應商或者讓供應商主動聯(lián)系您 ，您也可以查看更多與其它相關的產(chǎn)品！
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第10年
