耐用 衛(wèi)生可靠 —— 食品級(jí)不銹鋼鹵煮焯水鍋

在餐飲后廚的高強(qiáng)度作業(yè)環(huán)境中，鹵煮與焯水是每日不可或缺的工序。傳統(tǒng)鐵鍋易生銹、難清潔，普通不銹鋼鍋厚度不足易變形，難以滿足商用需求。為此，我們推出級(jí)食品用304不銹鋼鹵煮焯水鍋，以工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)打造后廚解決方案。

優(yōu)勢：

1. 食品級(jí)安全材質(zhì)

采用SUS304不銹鋼一體成型，通過GB 4806.9-2016食品安全認(rèn)證，耐酸堿、抗腐蝕，重金屬析出風(fēng)險(xiǎn)。表面經(jīng)電解拋光處理，晶間結(jié)構(gòu)致密，有效阻隔食材氧化變色。

2. 強(qiáng)化結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)

2.0mm加厚鍋體結(jié)合底部沖壓加強(qiáng)筋，承受150L滿負(fù)荷仍保持結(jié)構(gòu)穩(wěn)定。鍋沿45°卷邊防溢設(shè)計(jì)，配合人體工學(xué)手柄（可選防燙硅膠套），實(shí)現(xiàn)單手安全傾倒。

3. 熱效率優(yōu)化

復(fù)合底結(jié)構(gòu)（304不銹鋼+3mm純鋁夾層+430導(dǎo)磁鋼）實(shí)現(xiàn)垂直導(dǎo)熱率提升40%，燃?xì)?電磁爐雙兼容。實(shí)測水溫達(dá)100℃耗時(shí)比傳統(tǒng)單層鍋縮短28%，能耗降低15%。

4. 衛(wèi)生維護(hù)便捷

全封閉無鉚釘結(jié)構(gòu)，內(nèi)壁Ra≤0.4μm鏡面精拋，油漬一沖即凈。標(biāo)配304不銹鋼網(wǎng)格瀝水籃（孔距8mm可定制），實(shí)現(xiàn)焯煮分離，減少營養(yǎng)流失。

典型應(yīng)用場景：

- 連鎖鹵味店：日均50kg牛腱鹵制，鍋體無變形變色

- 中央廚房：連續(xù)8小時(shí)蔬菜焯水，表面無氧化層沉積

- 火鍋店：骨湯熬制后直接轉(zhuǎn)入保溫模式，無需換鍋

本系列提供40L/60L/100L三種標(biāo)準(zhǔn)容積，支持燃?xì)庠?電磁爐/嵌入式多種安裝方式。所有焊接位通過探傷檢測，提供10年結(jié)構(gòu)性質(zhì)保。

選擇設(shè)備，就是選擇：

√ 降低食材損耗率

√ 減少清潔劑用量

√ 延長設(shè)備生命周期

√ 通過衛(wèi)生突擊檢查

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