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主營：復(fù)配膨松劑,改良劑,裹粉（脆炸粉,預(yù)拌粉）
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秋葉丹油條膨松劑和泡打粉的區(qū)別
泡打粉和秋葉丹油條膨松劑都是復(fù)配膨松劑，只是叫法不同，人們常把用于蛋糕、包子的復(fù)配膨松劑叫成泡打粉，把用于油條的復(fù)配膨松劑叫成膨松劑。
秋葉丹油條膨松劑也是泡打粉，只是在泡打粉的基礎(chǔ)上又做了改進(jìn)，跟利于油條面團(tuán)的醒發(fā)和成型。
炸油條只是用山東五豐無鋁油條膨松劑就可以了，不必要再搭配泡打粉，如果感覺油條起發(fā)效果不好，可以適當(dāng)增大秋葉丹油條膨松劑的使用量。
秋葉丹油條膨松劑正常使用量為1.5%，如果所用面粉筋度偏高，油條啟發(fā)效果不好，可以增大使用量，比如用量為2%。
油條發(fā)起的原理
當(dāng)油條進(jìn)入油鍋，發(fā)泡劑受熱產(chǎn)生氣體，油條膨脹。但是由于油溫度很高，油條表面立刻硬化，影響了油條繼續(xù)膨脹，于是油條采用了每兩條上下疊好，用竹筷在中間壓一下的方案，兩條面塊之間水蒸汽和發(fā)泡氣體不斷溢出，熱油不能接觸到兩條面塊的結(jié)合部，使結(jié)合部的面塊處于柔軟的糊精狀態(tài)，可不斷膨脹，油條就愈來愈蓬松。
炸油條是否能炸得又松、又脆、又黃、又香，制作要領(lǐng)是：每兩條上下疊好，用竹筷在中間壓一下；不能壓得太緊，上海秋葉丹油條膨松劑，以免兩條粘連在一起，兩條面塊的邊緣一定不能粘連；也不能壓得太輕，要保證油條在炸得時候兩條不分離；旋轉(zhuǎn)就是為了保證上述要求，同時在炸得過程中，容易翻動。雙手輕捏兩頭時，秋葉丹油條膨松劑廠家，應(yīng)將兩頭的中間輕輕捏緊，在炸的時候兩頭也不能分離。
無鋁油條和面手法介紹機械和面（立式和面機）
將面粉、秋葉丹油條膨松劑、食用鹽等干原料先一起攪勻，再加水、油等濕原料，慢速2-3min，快速6-7min，將面團(tuán)和勻并稍微起筋即可，根據(jù)和面機轉(zhuǎn)速的不同，秋葉丹油條膨松劑對身體有害嗎，可適當(dāng)調(diào)整和面時間。
使用臥式和面機，先正轉(zhuǎn)8-10min打成團(tuán)，再手工揉至面團(tuán)光滑。
手工和面：將面粉、五豐無鋁油條膨松劑、食用鹽等干原料先一起攪勻，秋葉丹油條膨松劑生產(chǎn)廠家，再加水、油等濕原料，手工和面至面團(tuán)均勻，靜置5-10min，再揉、揣、疊面，直到面團(tuán)光滑即可。
溫馨提示：以上是關(guān)于秋葉丹油條膨松劑生產(chǎn)廠家-億發(fā)-上海秋葉丹油條膨松劑的詳細(xì)介紹，產(chǎn)品由億發(fā)食品（德州）有限公司為您提供，如果您對億發(fā)食品（德州）有限公司產(chǎn)品信息感興趣可以聯(lián)系供應(yīng)商或者讓供應(yīng)商主動聯(lián)系您 ，您也可以查看更多與其它相關(guān)的產(chǎn)品！
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